Seguiamo ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione al fine di ottenere un prodotto autentico e ricco di storia.

Gli ingredienti principali del nostro aceto sono tre: materie prime di qualità, la cura e il tempo.

La nostra acetaia si trova immersa nella campagna emiliana, alle porte di Modena, ed é proprio qui che nascono le nostre materie prime. Uve profumate, di lambrusco e di trebbiano, che raccontano di calde estatai soleggiate e di gelide brine invernali.

La cura. Siamo artigiani: ogni passaggio, dalla cottura del mosto ad etichettare, legare e preparare le bottiglie é frutto delle nostre mani, dei nostri gesti attenti e della nostra passione.

Poi abbiamo il tempo. Fare aceto é un lavoro di calma, di pazienza, di lunghe attese. Il prodotto riposa silenzioso mentre gli anni passano. Nella quiete, le botti rilasciano i loro aromi e il balsamico inebria l’ambiente di profumi coinvolgenti. Diamo al tempo tutto lo spazio di cui necessita per garantire l’eccellenza che contraddistingue il nostro prodotto finale.