Qui nous sommes
Terramodena est née de la passion des traditions et de l'amour du goût. Nous suivons des recettes familiales transmises de génération en génération afin d'obtenir un produit authentique riche en histoire. Les principaux ingrédients de notre vinaigre sont au nombre de trois: des matières premières de qualité, des soins et du temps. Notre vinaigrerie est immergée dans la campagne émilienne, juste à l'extérieur de Modène, et c'est précisément ici que nos matières premières sont nées. Raisins parfumés, Lambrusco et Trebbiano, qui évoquent des étés chauds et ensoleillés et des gelées hivernales. Le traitement. Nous sommes artisans: chaque étape, de la cuisson du moût à l'étiquetage, au nouage et à la préparation des bouteilles est le fruit de nos mains, de nos gestes soignés et de notre passion. Ensuite, nous avons le temps. Faire du vinaigre est un travail de calme, de patience, de longues attentes. Le produit repose silencieusement au fil des années. Au calme, les barriques libèrent leurs arômes et le balsamique enivre l'environnement avec des arômes envoûtants. Nous donnons au temps tout l'espace dont il a besoin pour garantir l'excellence qui distingue notre produit final.
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